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全国フランス料理講習会 中村勝宏シェフによる「フランス料理の古典とモダン」

2月17日
 
東京ガス新宿ショールームで中村勝宏料理長による「フランス料理の古典とモダン」という料理講習会が行われました。

中村勝宏料理長は日本人で初めてミシュランの星に輝いた料理長

その後帰国し、ずっと日本のトップを走り続けた人。

僕はいつも思いますが、トップランナーは常に磨かれているのでどんどん実力が上がって行く、

ぬるま湯にいた人との差は計り知れない。

どちらを目指すかは自分の人生だから自分で決めること。僕は一歩でもトップに近づきたい。

磨かれた人の講習内容はもちろん充実してない訳がありません、僕にとっては宝の山。

その中村ムッシュの講習が僅か¥8000で受講できる。安いです。

世の中景気が悪いですが、こんな時こそ 自分に投資して自分を磨いておきたいのです。

川端清生
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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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