世界料理サミット2009 来日フランス人シェフ達が食べに来てくれました。

世界料理サミット２００９で料理のデモンストレーションを繰り広げたフランス人シェフ達が

2月13日東京ガスのフランス料理文化センターの料理講習会を終え

　仏蘭西料理みつ和に食べに来てくれました。

写真左から
Ｌaurent Petit　　　 ローラン・プティ　<ル・クロ・デ・サンス>　www.closdessens.com

Eric Guerin　　　　　エリック・ゲラン <ラ　マール　オ　ゾワゾー>　www.mareauxoiseaux.fr

David Zuddas　　　　ダヴィッド・ズダス <デザンヴィ>　www.ｄｚｅｎｖｉｅｓ.com

Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｌｅｄｅｕｉｌ　ウイリアム・ルドゥイユ <ザ・キッチン・ギャラリー>　www.zekitchengalerie.fr

サミットでは新世代フランス人シェフと紹介されていました。



いずれも新進気鋭の絶好調オーナーシェフばかり

今、日本料理は世界で注目されており、それを取り入れているみつ和の料理にも、

興味を持ってくれました。

みんな僕の料理の写真を撮ってくれて嬉しかった。
　
今回初対面のウイリアム・ルドゥイユ （写真で僕の隣の人）は特に気にいってくれた様子。

「今度パリに来たらうちの店においで」と何度も言ってくれました。

もちろん僕は「ありがとう、必ず行くよ」と何度も答えました。
　
こんな時は料理人になって良かったとつくづく思います。地球の裏側の人ともすぐ親しくなれる。

料理って素敵ですよね。

もう、パリに行きたくて堪りません、先月行ったばかりなのに。

ウイリアム・ルドゥイユは僕の尊敬するギィ・サヴォワで正統派かつモダンなフランス料理の

技術を習得し、彼の店「ブキニスト」でシェフを7年勤め、

２００１年にセーヌ左岸に今の店をオープンしたらしい。
　
アジアンテイストを取り入れた個性的なコンテンポラリーフレンチで話題を呼び、

06年パリのナンバー１シェフ　に選ばれた人

　そんな素晴らしい人たちが4人も来てくれて大興奮の日でした。銀座は刺激的です。




調理場からみんな出てきて記念写真