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映画でワインレッスン

仏蘭西料理みつ和GINZA ワインの夕べ
第6回は6月5日19時より
映画でワインレッスンの著者 青木冨美子さんを講師にお招きします
スペシャルゲストにはワイン研究第一人者 ワイン関係著書多数 山本博さん 
チーズ研究第一人者 僕の憧れの本間るみ子さんフェルミエ社長も来てくれます
凄い方たちで僕はすでに緊張しています。
詳しくは仏蘭西料理みつ和ワインの夕べをご覧ください
川端清生
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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール 
ビストロ・ドゥ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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