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9月15日テロワール ビストロ・ドゥ・カワバタ オープンします


9月15日テロワール ビストロ・ドゥ・カワバタ オープンします。
おかげ様で、やっと自分のレストランをオープンします。
フランス料理の世界に入り30数年経ちました、
いろいろな方々にお世話になりました、
本当に感謝しております。
このお店で真摯に料理を作り、皆様に喜んでいただき、
フランス料理を通じて少しでも世の中の役に立てればと思っています。
どうぞよろしくお願い致します。
川端清生
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川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール 
ビストロ・ドゥ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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