ジョギング

最近、朝ジョギングをしています。
これから店をオープンするにあたり先ずは健康。
調理の仕事は結構体力を使います。
美味しい料理を作ろうと思えば手は抜けません。
体が資本です。
これからはサーヴィスも含め総勢3名。
今回も非常に優秀なスタッフが来てくれました。大感謝。
若いころは人の3倍動きました、そのためか結構体にガタが来てます。
52歳まだまだこれから・・
朝ジョギングをすると気持ちいいです、皆様も是非やって下さい。
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image (1)
今朝ののジョギングで撮りました   不忍池
ジョギングでお店から 片道15分ぐらいです。
川端清生

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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール 
ビストロ・ドゥ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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