バルコニーの手摺に愛を込め白ペンキを塗りました。

御茶ノ水駅から徒歩３～４分
やっと自分のお店をオープンすることになりました。
皆様のおかげです、本当に感謝。

今日は午前中、手摺にペンキを塗りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　流れているのは神田川です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見えているホームはＪＲ御茶ノ水です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手前の電車は丸ノ内線です

自分でやるとタダだから・・・
経費を抑えて、お客様に少しでも安く料理を食べてもらいたいからです。
それに自分でやったほうが店に愛着が湧きます。
炎天下で手摺が熱くてペンキがボテボテですが愛を込めます、熱中症になりそ。

午後は調理場の中を清掃。ピカピカにします。
これから調理場の工事をするので、どうせ汚れちゃうけど、それはそれでしょうがない。
清潔な調理場が好きだから。
料理の基本は掃除かもしれません、愛を込め掃除します。
冷房ガンガン効かせてもペンキ塗りより掃除のほうが汗かきます、マジ真剣。

今夜はオーブンの調子を見るためパンを焼いてみます。
フランスのマニゴー村の石釜の薪で焼く素朴で美味しい田舎パンのイメージ。食べた記憶を甦らせ挑戦です。
早くオープンして、お客様に美味しい料理を食べてもらいたいです。

川端清生