5月の料理のご案内 その２ みつ和GINZA 2011

和牛ロースの味噌漬けです、アスパラガスも味噌漬けにしてあります


白いのは洋ワサビのクリーム　ローストビーフについているレフォールです。

これはサンピエールと帆立貝のムースリーヌ　オマール海老のソース

人気メニューです

美味しさの秘密はよい材料と丁寧な仕事です。

みつ和で使う魚は全てお刺身で食べられるものしか使用しません。


あいなめのスープ日本風　旬の野菜を入れています。

あいなめには葛粉を付けて火を通しています。あいなめの美味しい季節です。



￥１５０００のメニューには鮑御飯が付きます。

鮑ってなんでこんなに美味しいんでしょう

御飯に鮑の旨みが絡まりたまらない美味しさです。

このフォアグラの料理は先月もお出ししました。好評なので今月もお出しします

フォアグラのテリーヌにドライフルーツを詰めて旬のマンゴーと合わせています。

他にもいろいろ御用意しております、５月も是非食べにいらしてください。

川端清生