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味覚の授業

今日、港区の白金小学校に『味覚の授業』に行ってきました。

僕は3年1組を料理研究家の坂口もとこさんと一緒に担当しました。

坂口さんとは昨年、中央区の佃島小学校に同じ授業に行った時もご一緒しました。

もう、長い付き合いの様な錯覚をしてしまいます。

白金小学校の生徒たちは、元気で良い子ばかり、目がキラキラして素晴らしい。

積極的に質問もたくさんしてくれました。

また今年も、教えに行ったはずが、子供達からたくさん学んだ気がします。

楽しくて、あっと言う間に時間が過ぎてしまいました。

ボランティアですが、こういうことも経験しないより経験できたほうが幸せだと僕は感じました。

料理の仕事を今まで一生懸命やってきたからこそ経験できたこと、良かった。

少しでも世の中の役に立てたら嬉しいです

これからも美味しい料理の探究に頑張ります。

川端清生

坂口もとこさんのmi casa tu casaをご覧ください。
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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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