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フランス有名シェフ集結 こんな豪華な顔ぶれ 多分もうありません ガラ・パーティー

フランス料理文化センター開設20周年ガラ・パーティー“食を愛するフェスティバル”フェット グルマンドが開催されます

30人近いフランスの有名シェフが集まります

僕の師 ジョルジュ・ブラン氏僕の親友の エマニュエル・ルノー氏ジョルジュ・ブランで一緒に料理を作っていたブルーノ・オジェ氏
僕の尊敬するレジス・マルコン氏みつ和GINZAに食事に来てくれた

ジェラール・ベッソン氏 ウィリアム・ルドゥイユ氏ステファン・ブロン氏 ダヴィッド・ズダス氏等凄いメンバーばかりです

こんな凄いパーティー 多分もうありません

フランス料理文化センターは僕がフランスに修行に出た年に開設され 今年20周年になります。

僕がフランス修行を終え日本に帰ってから16年経ちますが、

常に新鮮な情報をもらい フランス料理のエスプリを忘れずに、かつ成長し続けられるのは

彼ら、世界をリードするグラン・シェフ達の御蔭だと思います。

そのシェフ達との食のお祭りです。


11月25日ロイヤルパークホテル19:00からです

お問い合わせは
フランス料理文化センター ガラパーティー係 TEL03-5408-4357です

DSCF1030_convert_20101109202651.jpg
この写真は一昨年のガラディナーの時 凄く楽しかったですよ
左からパリのタイユバンのアラン・ソリベレス氏
僕と1994年にジョルジュブランで一緒だったブルーノ・オジェ氏 カンヌ近くのラ・ヴィラ・アルシャンジュのオーナーシェフ 今回も参加します。
僕、みつ和GINZA川端清生
ルーアンの2つ星ジルのジル・トゥルナードル氏 今回も参加します
サンボネ・ル・フロワの3つ星 レジスマルコン氏 今回も参加します
何時もお世話になっている中村勝宏氏 日本人で初のミシュランの星を獲得した方です。今回も参加します。
2005_12180001_convert_20101109202234.jpg
この写真は4~5年前エクシブ琵琶湖で中国料理を食べました。
前列左からフランス料理文化センターの北川さん
かの有名なアランシャペルのフィリップ・ジュス氏 今回参加します。
僕 川端清生
後列左が 今の僕の相棒みつ和GINの古屋伸行シェフ この時に知り合いました。
後列右がリゾートトラストの後藤さんです。
DSCF0309_convert_20101109202434.jpg
この写真は3~4年前 歌舞伎町の炉端焼き屋さんでグラン・シェフ達と
左から
かの有名なヴィエンヌのレストラン ピラミッドのパトリック・アンリルー氏 今回参加します。
みつ和GINZAの古屋シェフ
僕、川端清生
ディジョンのダヴィット・ズダス氏 今回参加します。
アランシャペルのフィリップ・ジュス氏 今回参加します。
DSCF0879_convert_20101109202548.jpg
この写真は東京会館の調理場で
かの有名なパリの老舗グラン・ヴェフールのギィ・マルタン氏 今回参加します。

僕もお手伝いに行く予定です 11月25日楽しみです

川端清生
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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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