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第12代世界最優秀ソムリエ アンドレアス・ラーションと共に

2010年11月21日 (日) 12:00からです

第12代世界最優秀ソムリエ アンドレアス・ラーション氏をゲストに

ピーター・レーマンのワインとみつ和の料理を楽しむ会が行われます

僕は今ワインに合わせて料理を考えているところです

今回も素晴らしマリアージュを御披露するため、試作を繰り返してます。

世界最高のソムリエが来るんですから 僕もやる気満々です

お楽しみに。

ちなみに田崎真也さんは第8代世界最優秀ソムリエです 凄いですね。

川端清生
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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール 
ビストロ・ドゥ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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