利き酒師の仲間が食事に来てくれました。テロワール・カワバタ
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僕が日本酒の勉強をしていた頃、一緒に学んだ方達とその御仲間です。
テロワール・カワバタに食事にいらしてくれました。嬉しかった。
日本酒に関して、皆様凄く詳しくて感心してしまいます、お酒も強くてこれも感心してしまいます。
僕の料理を食べてくださりありがとうございます。
これからもよろしくお願い致します。
川端清生
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Author:川端清生
kawabata sugao
２０１４月 ９月
テロワール ・カワバタ
東京外神田に開業
新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝
クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール２００３日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師
