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赤いテントが来ました

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赤いテントを張りました。
金文字でレーザー印刷 ビストロ・ドゥ・カワバタと入れてもらいました。
イメージはパリの老舗ビストロのテントです。
先月パリに行き、テントの写真を沢山撮って研究しました。
勿論料理もたくさん食べました。7泊でビストロを13件巡りました。
本当は地方も回りたかったのですが今回はパリだけに集中しました。
ビストロの料理は高級レストランの料理と違い昼と夜2回、毎日食べても飽きません。
もっと滞在してもっと食べたかった。

このテント凄く気に入ってます。
付けてくれたのは
テント・オ-ニング専門店
マルモ商工の茂木さん。仕事が早くて丁寧で親切です。
このテントもオ-ニングテントって言うそうです。

川端清生
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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール 
ビストロ・ドゥ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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