ソムリエ川端清生誕生 父へ報告

10月17日公休日 久しぶりに成田の家に帰りました。

午後の郵便でソムリエ協会から待ちに待ったソムリエ試験の合格通知が届きました。

父が癌で入院している横須賀のホスピスから父の血圧が急激に下がったとの連絡があり、

小学校から帰ってきた子供たちと妻を連れて横須賀に車で向かいました。

病院に着くと、父が静かに目を覚ましました。

父が楽しみにしていた僕のソムリエ試験合格を

ホワイトボードに大きく「合格した」と書いて伝えました。

父は「おおお・・」と喜びの声をだし、本当に細くなった両腕を上げ,万歳をしてくれました、

僕も一緒に万歳をしました。

翌日午後2時過ぎ調理場にいた僕に、お見舞いに行っていた妻から父が永眠した知らせが携帯に届きました。

天国に行ってしまったけれど、父はいつまでも最高の父です。

川端清生



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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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