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グルメジャーナル8月号に掲載していただきました

グルメジャーナル8月号<7月7日発売号>に掲載していただきました。

本屋さんで売っています¥730税込です。

グルメジャーナルバックナンバー みつ和GINZA掲載号

6月号 2011 特集 酒の嗜みバーを楽しむ
5月号 2011 味覚の授業 3月号 2011 世界最優秀ソムリエ アンドレアス・ラーション氏とともに                   6月号 2010 第8回みつ和GINZAワインの夕べ ワシントンのトップワイナリー レオネッティ・セラー                  2月号 2010 メドックの真髄を味わう シャトー・レオヴィル・バルトン ミッシェル・サートリアス氏を迎えて">            1月号 2009 シャトー・コス・デストルネルのジャン・ギヨーム・プラッツ氏を迎えて

プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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