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週刊朝日10月13日発売号

僕が2003年に、同じくみつ和GINZAの濱野シェフが2001年に出場した

国際料理コンクール ボキューズドールに挑むスペイン人シェフを追ったドキュメンタリー映画 

 ファイティング・シェフ~美食オリンピックへの道

TOHOシネマズ シャンテ10月10日からロードショー

の紹介の記事に僕のコメントを掲載してくれます。

週刊朝日10月13日発売号の予定です。

僕のコメントで本当にいいの?と思っていましたが、

さすがは週刊朝日 取材に来てくれたライターさんの中村千晶さんが素晴らしくまとめてくれました。

是非見てください。

中村千晶さんはブログぼつお番長の映画日記を書いている映画ライターです。

川端清生
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プロフィール

川端清生

Author:川端清生
kawabata sugao

2014月 9月
テロワール ・カワバタ
東京外神田に開業

新宿調理師専門学校卒業
国内のレストラン、ホテルを経て渡仏
メゾン・マルク・ヴェィラ 3つ星
ジャン・ピエール・ビュー 2つ星
ロアジス 2つ星
ジョルジュ・ブラン 3つ星
パティスリーダニエル・ジロー
4年間のフランス修行後
ホテルやレストランの料理長となる
数々の料理コンクールで優勝

クラブ アトラス理事
国際料理コンクールボキューズ・ドール2003日本代表
フランス料理アカデミー日本支部会員
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本支部会員
国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査委員
日本ソムリエ協会シニアソムリエ
日本酒利酒師
焼酎利酒師

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